Das Santoku-Messer, dessen Name „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für den täglichen Gebrauch. Es eignet sich ideal zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank seiner ausgewogenen Form, guten Kontrolle und einfachen Handhabung zählt das Santoku zu den beliebtesten japanischen Allzweckmessern – sowohl für Hobbyköche als auch für professionelle Köche.